Les filières du lycée professionnel du Rebberg : coiffure, esthétique, cosmétique, métiers de la mode, prothèse dentaire, agents polybalents de restauration, sanitaires et sociales.
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C.A.P. agent polyvalent de restauration

Descriptif du métier

L’Agent Polyvalent de Restauration assure la préparation, la fabrication, le conditionnement des aliments et des plats.
Il contrôle la qualité des aliments. Il s’adapte à l’évolution de toutes les formes de restauration traditionnelle ou collective.


Qualités requises

- Bonne mémoire
- Esprit méthodique
- Réelles aptitudes à travailler en équipe
- Ténacité
- Amabilité
- Aimer le travail en cuisine, la vente et les relations avec la clientèle


Formation

Le C.A.P. se prépare en deux ans, alliant l’enseignement général et professionnel. Quinze semaines de stages en entreprise jalonnent sur deux années de formation incluant des techniques culinaires et des techniques de désinfection.


Poursuites d’études

C.A.P.
Brevet d’Études Professionnelles
Bioservices
   Baccalauréat Professionnel
Hygiène et Environnement
Brevet d’Études Professionnelles
Serveur
  
Brevet d’Études Professionnelles
Cuisinier
  


SECTEURS D'ACTIVITÉS
- La restauration collective et rapide (restaurants scolaires, hospitaliers, d’entreprises, sandwicheries, cafétérias, fast-foods, pizzerias…)
- Les industries agroalimentaires
- Les cantines scolaires
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